蝶閥的閥芯是圓盤狀，在閥桿帶動下旋轉90?實現開啟，關閉和調節功能。蝶閥主要特點：結構簡單，重量輕，體積小，驅動力矩小，開關迅速，具有良好的調節功能和關閉密封性。用橡膠密封面的蝶閥耐腐蝕，回彈性好，成本低。用聚四氟乙烯密封面的蝶閥耐腐蝕性強，性能穩定，不易老化，耐溫更高些。用金屬密封面蝶閥耐高溫，高壓，使用壽命長。
蝶閥按照結構形式分為中心密封蝶閥，單偏心密封蝶閥，雙偏心密封蝶閥，三偏心密封蝶閥。按照密封材料分為軟密封蝶閥，金屬硬密封蝶閥。按照密封形式分為強制密封蝶閥，充壓密封蝶閥，自動密封蝶閥。按照工作壓力分為真空蝶閥，低壓蝶閥（1.6MPa以下），中壓蝶閥（2.5-6.4MPa），高壓蝶閥（10MPa-80MPa）。超高壓蝶閥（＞100MPa）。按照工作溫度分為高溫蝶閥（t＞450℃），中溫蝶閥（120℃＜t≤450℃），常溫蝶閥（-40℃＜t≤120℃），低溫蝶閥（-100℃＜t≤-40℃），超低溫蝶閥（t＜-100℃）。按照連接方式分為對夾式蝶閥，法蘭式蝶閥，凸耳式蝶閥，焊接式蝶閥。